2019年，循化县将抢抓中央推进东西部扶贫协作战略机遇，积极顺应上海市“五违”整治等市场倒逼机制，加大创业贷款扶持力度，以拉面店提档升级为重点，大力推动拉面经济全产业链发展，加快拉面经济转型升级和扩面增量步伐，持续推动“拉面”经济又好又快发展。
整顿拉面市场，规范经营行为。充分吸取上海“五违”整治教训，在全国范围持续整改无证经营、违法经营等问题，对经营当中存在的卫生、环保、消防等方面不达标的问题，进行限期整改，着力引导广大拉面人依法经营、文明经营、规范经营。深入开展以“五好经营户”创建活动，树立拉面经济新形象。对表现突出的拉面经营户，在每年发放“三农”惠民贷款和拉面经济奖补资金时给予倾斜支持，形成利益引导机制。
加大资金扶持，做大产业总量。今年，将全面实施“撒拉人家”中再集团店项目，筹措拉面发展资金2000万元用于担保基金，按照1:5比例撬动1个亿的金融贷款，重点扶持200家拉面示范店，促进拉面产业的高质量扩张。同时，积极发挥县金融部门和担保公司职能，向具备自主创业能力和有创业愿望的城乡劳动者发放创业担保贷款，特别是对那些提档升级的拉面经营户予以重点扶持，力争全年发放2亿元以上的发展拉面经济创业担保贷款。同时对创业贷款予以全额贴息，减轻拉面创业人员的负担，促进创业就业。
重视品牌建设，力促产业转型。为实现拉面经济提档升级和规模经营，全面推广“六个统一”经营模式，使全国各地的拉面循化籍企业走上规范化经营之路。利用两年时间在北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州等30个大中城市打造“撒拉人家”品牌，把“撒拉人家”品牌形象店“地域名片”和文化展示作用发挥好，示范带动拉面经济规范化、企业化、品牌化发展。
加大技能培训，提升经营理念。继续落实好“带薪在岗实训+创业”精准扶贫新模式，制定实施拉面人才培养工程，设立拉面职业技能标准，制定扶持政策，鼓励培训机构开展拉面匠、拉面创业、拉面店经营等专项培训，鼓励参加国家、省市劳动技能竞赛，对获得国家、省市级拉面大师称号的给予物质奖励和资金支持，并按照企业直培政策予以培训补贴，向高职院校输送一批职业经理人进行培训，促进拉面行业人员整体素质不断提升。
建设生产基地，保障原料供应。依托清真食品、民族用品产业园平台，继续加大对农丰果蔬、艾麦尔、达山肉业等特色食品生产加工企业扶持发展力度，加快拉面原材料配送基地建设，确保清真调料品、牛肉面底料、肉食品等原料配送供应充足、规范，实现拉面经济和特色食品生产的联动发展。
