近年来，循化县积极发展拉面产业，拉面经济呈现出“经营规模不断扩大、经济效益不断提高、带动致富效果不断突出”的良好发展局面。截至目前，全县拉面经济从业人员约4万余人，餐饮业实体店达7873家，年销售收入达80亿元，获得劳务收入达20亿元，占劳务总收入的75.4%。

拉面经济发展“步子稳”。循化县始终将劳务输出产业作为促进农民增收、农村发展和解决“三农”问题的重要举措，制定“政府统筹、就业主管、部门联动”的工作思路，成立县乡两级政府“一把手”任组长的劳务输出工作领导小组，将劳务输出列入农村经济年度发展计划和长期战略规划，建立起领导重视、责任明确、部门联动、措施得力的劳务工作格局。扶持“撒拉人家”餐饮品牌994家，培育“北京撒拉花儿”“上海骆驼泉”等100家民族餐饮龙头企业，“撒拉人家”被评为青海省六大劳务品牌之一。拉面经济成为广大贫困群众的致富面、和谐面、幸福面、小康面，成为了全县转移就业的响亮名片。在“十四五”期间，循化县将持续把拉面经济作为全县广大群众增收致富的重要渠道，为乡村振兴蓬勃发展增添活力。

拉面经济措施“力度大”。坚持“输得出、站得稳、能致富”的工作目标，不断加强劳务技能培训。2020年先后投入291万元委托西宁市大众职业培训学校组织全县397户建档立卡户在撒拉尔民俗产业园开展了为期两周的实训活动。邀请青海大学昆仑学院讲师、国家创业培训师开展专题培训班，紧紧围绕相关政策，服务和管理能力等方面进行培训，进一步强化了广大拉面经营管理人员的理论素养。积极衔接金融部门和担保公司，向有创业愿望且具备自主创业能力的城乡青年劳动者和设施落后的拉面馆提供小额担保贷款。同时，做好拉面产业贷监督和指导工作，采取全程跟踪筛查、仔细核定发放、后续提档升级的工作方法，2020年核定符合条件261人，发放资金12656万元（其中贫困户10人300万元）。

拉面事业建设“亮点多”。一是坚持党建带动拉面经济发展。按照“加强中心城市、辐射周边市县”的思路，从全县各事业单位中择优遴选13名具有较高政治素养和较强群众工作能力以及热心循化拉面产业发展的优秀人才，选派到北上广深等循化籍拉面馆主要集中城市，担任党支部书记，发挥党支部战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，加强拉面产业发展的组织领导，为循化拉面产业政策的高效落实“打通关节”“疏通脉络”。二是发挥智慧拉面大数据平台作用。建成全省首座青海拉面展示馆和拉面产业发展大数据平台，大力发展拉面电商，助推拉面食材及特色产品线上销售线下配送，整合资金对“撒拉人家”等餐饮店实行统一标识、统一品牌、统一装修、统一服务、统一食材，加强对餐饮店的提档升级工作，加快推广地方品牌经济建设工作。循化县4万名创业能人通过拉面增收致富，拉面产业让老百姓换了一种活法，实现了“闯了路子、换了脑子、挣了票子、育了孩子、创了牌子”的“五子登科”